Gisteren liep ik in mijn mini-boomgaard appels te rapen. Mooie
appels, sommige wat wormstekig, maar ach, ze zijn wel zonder kunstgrepen
uitgegroeid tot een mooie appel. En ze zijn van de boom gevallen toen ze echt rijp
waren. Veel van mn. het fruit dat we in de winkel zien liggen, wordt net niet
rijp geplukt. En dat proef je , echt waar. Biologisch gekweekte groente en
fruit krijgt wel de tijd om te groeien en te rijpen. En dat proef je ook. Maar
er is meer wat biologisch geteelde groenten en fruit gezonder maakt.
Gezonde voeding is meer dan de optelsom van koolhydraten,
vetten, eiwitten, vitamines en mineralen. Alles om ons heen straalt energie uit
in de vorm van lichtdeeltjes, zogeheten fotonen. En deze fotonen bepalen mede
de vitaliteit van ons voedsel. Hoe meer fotonen een krop sla uitstraalt, hoe
voedzamer het is. Want ook wij mensen stralen fotonen uit. Om gezond te blijven
hebben we voedsel nodig dat vitaal is, dus meer fotonen uitstraalt. Je kunt je
voorstellen dat een krop sla die in een kas op water met het ‘juiste’ mengsel
aan voedingsstoffen heeft gestaan in kunstmatig daglicht, een andere vitaliteit
heeft dan een krop sla die lekker met zijn wortels in gezonde grond heeft
gestaan en het ritme van dag en nacht heeft mogen ervaren. De laatste krop sla
heeft een langere tijd nodig om tot een mooie krop uit te groeien. En die
krijgt hij dan ook. En ook dat proef je. In een laboratorium zul je alleen niet
terugvinden dat er veel meer voedingsstoffen inzitten dan in een kas-gekweekte
krop sla. En dus beweert de wetenschap dat er niet veel verschil zit tussen
biologisch en niet-biologisch gekweekte groente. Behalve dan het milieu aspect,
wat natuurlijk ook niet onbelangrijk is. De vitaliteit van de groente wordt
echter buiten beschouwing gelaten.
Biologisch geteelde groenten en fruit is duurder dan
niet-biologisch geteelde. Maar overal zie je regionale initiatieven van kwekers
die groentepakketten aanbieden. Je krijgt dan wekelijks een assortiment
groenten die op dat moment op de kwekerij voor handen zijn. En dat is meestal
een stuk goedkoper dan dat wat je in natuurvoedings-winkels vindt. Vaak ben je
zelfs goedkoper uit dan wanneer je groenten in de supermarkt koopt. Kijk eens
rond op internet wat voor groentepakketten er bij jou in de buurt aangeboden
worden. Er is vast iets bij wat bij jou situatie past.
Eet smakelijk en liefs,
Astrid
Geen opmerkingen:
Een reactie posten